凉拌海蜇丝
“ 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
夏天到了，又是凉菜和啤酒的日子。今天推荐一个海蜇皮的做法”
[主料]
黄瓜：1根
海蜇丝：2包
[辅料]
味精：1茶匙
嫩姜丝：3片
味极鲜酱油：2茶匙
鸡精：1茶匙
芝麻油：1茶匙
老陈醋：1茶匙
老干妈豆豉辣椒：1匙
白芝麻：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌海蜇丝的做法步骤]
1、海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水。挤干它
2、黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感
3、嫩姜 及黄瓜切成丝
4、海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀
5、黄瓜丝因为去除了白肉籽更加爽脆，铺盘子底
6、放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可
7、味美
[小窍门]
黄瓜去除白肉籽让其更加爽脆
所属分类： 凉菜