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干锅小黄鱼
[主料] 小黄鱼:适量 芹菜:适量 洋葱:适量 [辅料] 郫县豆瓣酱:适量 花椒:适量 干辣椒:适量 生姜:适量 大蒜:适量 口味:中辣 工艺:烧 耗时:半小时 难度:普通 [干锅小黄鱼的做法步骤] 1、准备材料 2、把小黄鱼洗干净,晾干。 3、在锅里倒入油,放入生姜,把小黄鱼煎至两面金黄色。 4、锅里加入大蒜,花椒,辣椒,炒出香味。 5、倒入郫县豆瓣酱,芹菜,洋葱,煸炒一下,倒入黄酒。 6、把菜捞出来,装盘里。 7、锅里留有的汤汁,倒入小黄鱼,开小火,慢慢熬一会。 8、装盘后散上香葱! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜