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香鲜西芹木耳 ★减脂排毒木耳 2
“ 利用中式爆香外加西式酱汁燒煮,木耳被强烈SAUCE包裹,闭上眼品尝,会怀疑自己吃到的是嫩炒鱼皮呦~” [主料] 黑木耳:200g 西洋芹:6茎 姜:4片 大蒜:5粒 [辅料] 蚝油:3大匙 料酒:2大匙 酱油:1小匙 醋:1/2小匙 盐:适量 胡椒:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:简单 [香鲜西芹木耳的做法步骤] 1、姜蒜切末,西洋芹撕去老茎切小段,木耳切适口大小 2、起油锅炒香姜蒜末 3、放入木耳拌炒 4、下调味料&少许水烧滚,大火烧至滚出泡泡收略干 5、下芹菜热透,装盘上菜。 [小窍门] ♥ 另一种重口味可改宫保口味︰辣椒干+糖+醋+酱油。 ♥ 当成冷盘热炒皆适宜。 ♥ 油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE,台菜料理中常用作沾酱,应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳,可用蚝油代替。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜