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双菇烧豆腐
“ 双菇乃香菇、杏鲍菇也,豆腐乃豆腐泡也,用红烧的方式做这道菜,素菜吃出肉味,非常下饭、非常抢手。” [主料] 杏鲍菇:2个 鲜香菇:100克 豆腐泡:150克 [辅料] 植物油:适量 盐:少许 生抽:一大勺 蚝油:一大勺 老抽:一勺 白糖:一勺 葱:适量 清水:适量 口味:其他 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:简单 [双菇烧豆腐的做法步骤] 1、准备材料; 2、杏鲍菇洗净,切滚刀块; 3、鲜香菇洗净,切掉根部的末端,一个切2半; 4、炒锅放少许的有,放入葱花炒出香味; 5、放入香菇、杏鲍菇翻炒; 6、放入豆腐泡翻炒; 7、所有的调料全部调在碗里,搅拌至糖融化; 8、待双菇炒出水分时,倒入调料汁,加入适量的清水,大火烧开后,小火炖15分钟; 9、待汤汁收至浓稠时,根据口味确定是否放盐,我没有放盐,感觉调料汁的咸度正合适;盛出即可。 [小窍门] 所有的调料先集中在碗里,比较方便,水量可根据自己的喜好添加。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 午餐