快好知 kuaihz订阅看过栏目

 


金丝肉松面包
“ 液种面团:高粉100。水100。酵母1。拌匀放冰箱隔夜 馅:肉松100。蜜红豆100。椰子油25 (有豆沙的可以用豆沙呀。) 面团:高粉180。水30。酵母3。糖30。盐3。鸡蛋1个 椰子油30。液种面团” [主料] 高粉:280克 水:130克 酵母:4克 椰子油:55克 糖:30克 盐:3克 鸡蛋:1个 蜜红豆:100克 肉松:100克 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [金丝肉松面包的做法步骤] 1、揉匀材料然后开始加椰子油(由于椰子油常温下很硬我有先用温水把油弄软哦) 2、酵母先化掉 3、除了椰子油其他全进盆 4、揉匀材料然后开始加椰子油(由于椰子油常温下很硬我有先用温水把油弄软哦) 5、加入油揉匀发现很油,给它多摔几下就不会了 6、差不多可以了(当然可以再揉久一点出现薄手套膜) 7、让面团发40-60分钟 8、准备金丝肉松馅,拿出准备好的100g肉松。100g蜜红豆。25g椰子油 9、打碎,化掉椰子油拌匀 10、面团发好了,准备好材料 11、把面团分成小面团,有点湿,等下加点分就行了 12、准备包一只毛毛虫 13、这样 14、卷起来。(有点丑) 15、包好馅咯。让面团进行二次发酵,40-60分钟 16、时间到,刷上蛋液进准备好的烤炉(325F15-20分钟)烤炉要记得事先预热哦 17、面包出炉了, 18、嘿嘿 19、掐死一条毛毛虫…… 使用的厨具:电烤箱