老汤鸡爪
“ 老汤是我平日炖鸡炖肉留下的，冻冰箱里。下次炖鸡炖肉放入老汤，再放其他调料。味道很好。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
炖肉老汤：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[老汤鸡爪的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸡爪剪去指甲，洗净。焯水后备用。
3、高压锅里放适量水，放老汤。放葱姜蒜，料酒，大料，花椒，香叶，酱油，生抽，白糖，少量盐。
4、放入处理好的鸡爪，炖制。
5、将鸡爪炖熟，在汤汁儿里泡五六个小时，使其充分入味即可。
6、老汤鸡爪。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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