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皮蛋瘦肉粥
[主料] 大米:60g 糯米:20g 皮蛋:1个 菜心:50g 瘦肉:80g [辅料] 葱花:适量 姜丝:适量 [调料] 油:适量 盐:适量 淀粉:适量 胡椒粉:1匙 鸡精:少许 口味:咸香 工艺:煮 耗时:半小时 难度:普通 [皮蛋瘦肉粥的做法步骤] 1、准备大米、糯米。 2、米洗干净后放入锅内。 3、加入适量的水。 4、大火煮开后,用勺子搅动一下,防止米糊底,转小火熬制。 5、这时候准备配菜:瘦肉、皮蛋、菜心、小香葱。 6、所有配菜切碎,还有姜丝,上图漏拍。肉末需用油、盐、淀粉拌一拌。 715、分钟后,米粥开始粘稠。 8、放入姜丝肉末。 9、用筷子迅速打散,因为肉放了淀粉,遇热后会凝固成团。 10、放入皮蛋。 11、这时候可以放入油、盐、胡椒粉、鸡精调味。 12、最后放入青菜和葱粒。 13、青菜变色即熟,关火出锅。 14、成品。广东传统的有名小吃,营养非常丰富,你也试试。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 粥 家常菜 早餐 晚餐