炝拌椒油藕片
“ 好吃易做的小菜”
[主料]
莲菜：1节
[辅料]
胡萝卜片：少许
花椒：10→15粒
[配料]
盐：少许
味精：少许
生抽：少许
醋：少许
大豆油：适量
蒜末：少许
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌椒油藕片的做法步骤]
1、莲菜去黑皮洗净切片清水淘洗
2、放进开水锅焯熟捞出过凉
3、萝卜片焯熟﹙可以不放﹚
4、放进盆里放盐，生抽，味精，醋，蒜末搅匀
5、炒锅置火上烧热倒进适量的油
6、油烧至微热放进花椒
7、小火炸香花椒，炸出花椒麻香味
8、将炸好的花椒油炝在藕片上夹出花椒粒拌匀
9、又香又麻的藕片上桌了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小菜