快好知 kuaihz订阅看过栏目

 


【白灼小白虾】
“ 温情年夜菜简单做” [主料] 小白虾:适量 姜:适量 [辅料] 料酒:适量 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [白灼小白虾的做法步骤] 1、准备所需食材 2、白虾放流动水下冲洗干净,沥干水分 3、将虾倒入锅内,倒入适量清水(不要没过虾) 4、放入适量姜丝或姜片 5、倒入1勺料酒 6、加入一小勺的盐 7、开大火烧1.5-2分钟(别急着开锅盖,焖上半分钟),开盖,盛出即可 [小窍门] 一、白虾尽量选用活的 二、烧虾时,水量不能没过虾,只要底下一点点就好 三、盐量不要多,一点点即可 四、烧虾的时间不要长,不然虾肉就没那么Q了,一般的小白虾最长时间不要超过2分钟,烧好后稍稍焖下盖子再打开会更好哦! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 开胃菜 家常菜 海鲜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐