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孜然土豆块
“ 说起这烹调土豆的方法,无非就是那几种,蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炸土豆、烤土豆外加土豆泥,相信很多朋友都会做上一种两种,有的甚至这几种都会做。 孜然土豆相信大家也吃过不少了,我们都知道,孜然是烧烤中常见的调味品,它可以使食物具有独特的口味。我就特爱孜然那种独特的味道,做孜然土豆最好是用小土豆,只是现在不是新土豆上市时,就很难买得到小土豆。不过也没关系,咱买不到小的,那就用大个的来做,美味同样的不减分。” [主料] 土豆:1个 青椒:1个 [辅料] 红辣椒:半个 蒜:2瓣 葱:2根 [配料] 孜然:适量 椒盐:适量 孜然粉:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [孜然土豆块的做法步骤] 1、准备所需材料。 2、将土豆洗净切成小块,用清水冲洗一下,去去淀粉。 3、青、红椒,大蒜切碎。 4、锅内加清水烧开,倒入土豆块焯烫2分钟。 5、然后捞起沥干水份。 6、平底锅用小火烧热,加入少许食用油。 7、倒入土豆块。 8、小火煎至两面微黄,然后盛出备用。 9、重新起油锅,加入青、红椒、蒜炒出香味。 10、然后倒入煎过的土豆,翻炒一下。 11、加入孜然粒继续翻炒 12、再加入椒盐和孜然粉炒匀。 13、加入葱花。 14、继续翻炒均匀即可出锅。 [小窍门] 用孜然来做牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲,单是那种香味就让人食指大动,欲罢不能。 孜然能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。 只放椒盐调味即可,不需要再另外加盐,椒盐本身就自带辣味,如果喜欢吃更辣的朋友,可以加上辣椒粉。 使用的厨具:平底锅、煮锅 所属分类: 小吃 家常菜 常见菜式 老人 春季食谱 夏季食谱 冬季食谱 午餐 工作餐