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酸奶薄荷醬配羊排
[主料] 蒜:4片 迷迭香叶:3汤匙 牛至叶:11/2茶匙 盐:11/2茶匙 黑胡椒粉:3/4茶匙 柠檬汁:1/2杯 橄榄油:1/2杯 干红葡萄酒:1/2杯 羊排:8根 [辅料] 葱:6条 薄荷叶:1/2杯 莳萝叶:2汤匙 碎红辣椒片:少许 橄榄油:1汤匙 柠檬汁:1汤匙 酸奶:7安士 盐:1茶匙 黑胡椒粉:1/2茶匙 口味:酸咸 工艺:煎 耗时:一天 难度:简单 [酸奶薄荷酱配羊排的做法步骤] 1、做这道菜之前,需要做腌制羊排步骤。腌制时间为隔夜。 准备一台食物调理机把蒜4片,迷迭香叶(Rosemary)3汤匙,牛至叶(oregano) 1 1/2茶匙,盐 1 1/2茶匙,黑胡椒粉3/4茶匙全部打均匀。 然后加入柠檬汁1/2杯,橄榄油1/2杯,乾红葡萄酒1/2杯全部搅拌均匀再倒入一个大碗。羊排放入碗里包上保鲜膜一起泡到第二天。 2、第二天,拿出食物调理机把葱(切段)6条,薄荷叶1/2杯,蒔蘿叶(dill)2汤匙,少许碎紅辣椒片(crushed red pepper flakes),橄榄油1汤匙,柠檬汁1汤匙,一起打成糊状。加入酸奶(Yogurt)7安士,盐1茶匙,黑胡椒1/2茶匙一起搅拌。 放在一旁。 3、拿出平底锅开中高火,从冰箱拿出羊排。把羊排煎4-5分钟翻另一面再煎4-5分钟。出锅后放入碟子用锡箔纸包10分钟。目的是让内部肉全熟。时间又自己来定。 4、摆盘 使用的厨具:食物调理机、平底锅 所属分类: 家常菜 私房菜 午餐 晚餐