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海鲜什锦香锅
“ 什锦并不是乱搭,一定要有主次,例如:海鲜、肥牛、蔬菜等等,有时候真心觉得中国的饮食文化着实深厚,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。这款香锅味道鲜美,麻辣适中,颜色喜人,无论是自家还是宴客都是不错的选择。” [主料] 冻豆腐:100克 魔芋:100克 大虾:2只 腊肠:一根 杭椒:1-2个 鱿鱼片:适量 [辅料] 彩椒:适量 香菜:适量 [配料] 浓汤宝:1个 盐:适量 麻油:15克 辣椒油:15克 香油:10克 口味:麻辣 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [海鲜什锦香锅的做法步骤] 1、原料如图:大虾头尾割开小口去除虾线;鱿鱼切片(我买的是现成的) 2、杭椒、香菜切段、腊肠切片、彩椒切2里面见方的丁; 3、冻豆腐切块、魔芋用清水冲洗一下; 4、冻豆腐切块、魔芋用清水冲洗一下;浓汤宝如图 5、锅内加水适量,放入浓汤宝煮开; 6、加入冻豆腐和魔芋再次煮开后; 7、先后加入腊肠、大虾、杭椒、彩椒、鱿鱼片、盐适量再次煮开至虾熟即可; 8、最后放入麻油、辣椒油、香油及香菜即可出锅; 9、如图,味道很不错的。 [小窍门] 1、、浓汤宝可以代替高汤,超市都有卖,方便快捷,运用很广泛。 2、、如果能有新鲜的海蛎子,这道菜就更完美了。 3、、既然是海鲜什锦香锅,那么海鲜的原材料可根据自己的口味随意调换,家里有啥放啥吧。 4、、个人感觉做海鲜什锦香锅时,加一样荤料的口感会提升很多:如腊肠、肥牛、火腿等,但不要加多,喧宾夺主就不好了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜