油辣海带丝
“ 凉拌海带丝，是百姓餐桌上最常见的小素菜了。海带是营养价值极高的海洋蔬菜，海带的吃法也是多种多样，可炖、可炒、可拌，可荤、可素。凉拌是素食的最好选择。今天这道油辣海带丝，混合了蒜泥和辣椒油，又适当增加了甜味儿和酸味儿，口感爽脆，营养丰富，味道迷人。”
[主料]
深海小海带：半根
[辅料]
胡萝卜：1/4根
黄瓜：1/2根
香葱：1根
[配料]
辣椒油：2大勺
红酱油：3大勺
香醋：2大勺
枫糖浆（或糖）：1大勺
盐：少许
大蒜：5瓣
香油：1大勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[油辣海带丝的做法步骤]
1、小海带洗净浸泡，去除咸味儿；
2、黄瓜、胡萝卜洗净备用；
3、大蒜用蒜臼细细捣成泥；
4、海带细细切成丝；
5、胡萝卜细细切成丝；
6、黄瓜细细切成丝；
7、香葱细细切成丝；
8、所有丝丝放进大碗拌匀；
9、将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁；
10、将调味汁加入丝丝中；
11、拌匀即可。
[小窍门]
没有枫糖浆可以加少许糖代替。我最近都用枫糖浆代替糖了哈~
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