黄花菜羊尾笋蛋花汤
[主料]
鸡蛋：1个
羊尾笋：2根
新鲜黄花菜：40克
[辅料]
料酒：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[黄花菜羊尾笋蛋花汤的做法步骤]
1、材料：鸡蛋
2、羊尾笋、新鲜黄花菜（已清洗）
3、将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、将羊尾笋撕开，放在案板上切开，待用。
6、将已清洗好的黄花菜下入沸水中焯一下、捞出。
7、用凉水过凉。
8、随后，将切开的羊尾笋下入清水锅中。
9、煮开。
10、接着，合入焯好的黄花菜和蛋液翻动一下。
11、然后，加少许鸡精。
12、搅匀，即成。
13、盛出，装入碗中。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜