鱼香茄条
“ 第一次发自己做的菜，也是第一次做这个菜，有好多的地方做的不足，与大家分享我的心得和体会，希望朋友们给我多多指点哦！”
[主料]
茄子：2根
[辅料]
葱：一小把
干辣椒：一根
鸡蛋：一个半
淀粉：两勺
食用油：几大勺
蒜：一小把
姜：一小把
[配料]
盐：一勺
白糖：三勺
食用醋：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：高级
[鱼香茄条的做法步骤]
1、两根新鲜的茄子洗干净 去皮
2、切成段
3、用鸡蛋和淀粉调和
4、一点一点炸的
5、不知道怎么了  筷子上黏的鸡蛋吧好像 成快乐都 原本想给老公做个素茄子  结果油放了太多了……
6、把油沥一下  反正我是没有沥干净 马勺有点小
7、复炸一次 这次油要加的比上一次热(⊙o⊙)哦
8、复炸后的样子
9、由于忙忙活活的就没有把中间的地方拍下来 我把炸完的油留了下来  放了葱姜蒜末  然后加了豆瓣酱 酱油等一切的材料都放里拉 用量凭感觉啦 最后还要用淀粉挂糊  不过我炒完都已经是糊糊样子的了   油也放得特别多
10、昨晚一盘菜厨房就乱七八糟了 只有老公给我收拾残局了
[小窍门]
这菜做完了就扔掉了 大热天的还这么油腻 做的挺失败的 我妈妈就不放豆瓣酱是酸甜的可好吃了 自己觉得这个菜对于我来说挺难的  希望大家给我多提建议 这菜我做的油唧唧的  谢谢啦
使用的厨具：炒锅
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