干煸肥肠 “ 丽江雨季来了,下雨就会有些冷。所以今天就吃点辣辣的东西。” [主料] 肥肠:适量 [辅料] 生姜:适量 蒜:适量 花椒:适量 干红辣椒:适量 红油豆瓣:适量 鸡精:适量 盐:适量 葱:适量 薄荷叶:适量 口味:中辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [干煸肥肠的做法步骤] 1、生姜片、蒜片、花椒、干红辣椒、薄荷叶备用。 2、肥肠买回来洗好切成滚刀块备用。 3、葱切成段。 4、干锅烧热,肥肠倒入加适量盐再中火煸炒出油。 5、肥肠已经炒出了很多油,看起来很干很黄了。这时关火把肥肠捞出来。 6、捞出装盘里备用。 7、肥肠捞出剩下的油还很多。继续加热至五成。 8、放入红油豆瓣翻炒至浓浓的香味出来。 9、依次加入干红辣椒、蒜片、姜片、花椒、鸡精爆香。 10、倒入肥肠翻炒两分钟让其入味。 11、加入薄荷叶翻炒两下。(薄荷叶可以去腥吸油,而且放里面很香的。我这里放太少了,如果薄荷叶再多些就更好了) 12、加入葱段翻炒一下关火就可以出盘了。嗯,真的好香,吃起来也脆脆的。 所属分类: 热菜 川菜菜谱香辣炒蟹脚红烧金鲳鱼炝汤面条虾只鱼片浓浓羹番茄蛋花汤#ACA烘焙明星大赛#玫瑰紫薯包和椰香山药包香菇肉末土豆泥松鼠鱼#ACA烘焙明星大赛#牛奶纸杯蛋糕^_^芒果班戟~~~炒糯米饭三明治#ACA烘焙明星大赛#蒜香法棍#ACA烘焙明星大赛#奶酪曲奇饼干菠萝酸甜鱼#ACA烘焙明星大赛#烤箱烤排骨#ACA烘焙明星大赛#紫薯吐司#ACA烘焙明星大赛#巧克力多彩甜甜圈新加坡老伴豆花#ACA烘焙明星大赛#芝士焗薯泥DIY#ACA烘焙明星大赛#菠萝皮红豆牛奶吐司面包#ACA烘焙明星大赛#五色奥利奥芒果慕斯蛋糕#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬#ACA烘焙明星大赛#蛋黄酥#ACA第三届烘焙明星大赛#烤南瓜#ACA烘焙明星大赛#焦糖炼乳红薯派#ACA烘焙明星大赛#葡萄干马芬#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜红薯面包#ACA烘焙明星大赛#南瓜葡萄干马芬