葱香猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
老抽：适量
淀粉：适量
食盐：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[葱香猪肝的做法步骤]
1、姜、葱、蒜洗干净切碎备用。
2、新鲜猪肝清洗后切成片。
3、切好的猪肝放入水中清洗直至水变清，放水中继续浸泡片刻。
4、清洗过的猪肝捞起沥干。
5、放入适量花椒粉、胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
6、加入一调羹淀粉。
7、搅拌均匀，让猪肝充分裹上淀粉。
8、锅中放入油烧热，放入姜、葱、蒜爆香。
9、腌制好的猪肝入锅翻炒。
10、猪肝逐渐变色，放入少许的老抽。
11、放入葱叶，稍焖。
12、起锅装盘，即可享用！
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜