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酒酿夹心小元宵
“ 这种夹心小元宵以前在菜场上就有的卖,现在很少见到了。搭配酒酿烧成元宵羹,酒香四溢,风味独特,清甜爽口。” [主料] 糯米粉:250克 豆沙:100克 酒酿:1盒 糖:适量 [辅料] 淀粉:适量 口味:甜味 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [小元宵的做法步骤] 1、糯米粉用开水烫面,揉成面团。 2、把面团搓成长条压扁,豆沙也搓成细条放入中间【豆沙要熬的稠一些】,把豆沙包入。 3、搓成细条,切开后可以看到豆沙馅心。。 4、继续把它搓成比小指头稍细的长条。 5、把细长条切成一段段的颗粒,就形成了夹心的小元宵。 6、把酒酿一盒打开。 7、锅中加入清水和酒酿,烧开后倒入小元宵煮至元宵漂起,加入少许糖和水淀粉勾芡出锅。 8、酒香四溢,清甜可口。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 小吃 冰品