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虾干白花菜
“ 花椰菜,有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 一说蔬菜我就想到我的妈咪,我妈是个不太纯粹的素食主义者,她几乎都只吃蔬菜,荤菜里面大概只吃数的清楚的几个,于是乎我小时候就跟着我妈吃素的,花菜、刀豆、黄瓜、番茄是我最喜欢的四种蔬菜,盛产于自家的小菜园O(∩_∩)O~所以秉承自小的饮食习惯,至今我们餐桌上这个四种蔬菜是我们家吃的最频繁的。 花菜本身味甘鲜美,家里多数是纯烧花菜的多呢,这个菜放的虾干,是因为前阵基围虾比较便宜的时候,我妈多买了烤干的(用我的烤箱),屯着烧菜吃,很鲜美的说,家常烧法很简单。” [主料] 花菜:1棵 虾干:适量 [辅料] 葱:适量 姜:2片 辣椒:1个 [配料] 盐:1茶匙 糖:1茶匙 鸡精:半茶匙 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:普通 [虾干白花菜的做法步骤] 11、、材料准备,花菜摘成小朵,清水冲洗后用淡盐水浸泡一会; 22、、热锅入油,放辣椒、姜片略煸; 33、、下花菜炒稍加煸炒; 44、、再放入虾干; 55、、加入盐、糖调味,加清水至材料的2/3处; 66、、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可,不用收干汤汁,撒葱花起锅即可。 [小窍门] 白花菜需要烧酥,而且最好与荤菜搭配才好吃,青花菜可单独清炒、凉拌,但一定要吃脆的,烧酥了就不好吃了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 午餐