爆炒花蛤
[主料]
花蛤：500g
[辅料]
洋葱：适量
小葱：适量
蒜：适量
姜：适量
干辣椒：5个
[调料]
豆瓣酱：2勺
盐：适量
料酒：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[爆炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤提前一晚泡水，吐一下泥沙，然后清洗干净。
2、烧热水，把花蛤焯水一下，不要焯水太久。
3、辣椒切段，姜蒜切粒。
4、洋葱和香葱切好。
5、起锅热油，爆香蒜姜干辣椒。
6、下豆瓣酱炒出红油。
7、下花蛤翻炒，撒少许料酒。
8、放香葱洋葱翻炒断生出锅。
9、可以吃啦。
使用的厨具：炒锅
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