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黄瓜金针鸡蛋干
“ 朋友送的鸡蛋干儿子很喜欢,我试着将它炒过,涮过,还试着凉拌过。这次凉拌配的食材有点杂乱,有炒过的金针菇,还有黄瓜,辣椒粉,本来是胡乱试的,但儿子却很喜欢。我也是窃喜不已,能让挑食的儿子多吃点菜,不管是啥做法,只要他喜欢,就证明我成功啦,哈哈” [主料] 鸡蛋干:120克 金针菇:180克 [辅料] 黄瓜:适量 蒜:适量 香菜:适量 [配料] 醋:适量 鲜鸡汁:适量 辣椒粉:适量 芝麻油:适量 盐:适量 口味:微辣 工艺:拌 耗时:廿分钟 难度:简单 [黄瓜金针鸡蛋干的做法步骤] 1、金针菇去根用手撕开洗净。 2、挤净水份备用。 3、锅中油烧热,先入辣椒粉炒出香味,再入蒜片,翻炒出香味。 4、加入金针菇。 5、快速划炒变软关火盛出放凉备用。 6、黄瓜切丝,香菜切小段。 7、鸡蛋干切成细条。 8、将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。 9、加入适量盐。 10、适量米醋。 11、少许芝麻油。 12、少许鲜鸡汁。 13、拌匀。 14、再放入切好的鸡蛋干。 15、再次拌匀即可。 [小窍门] 因鸡蛋干有咸味,所以,要将其它食材调好味后再放入。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 素菜 家常菜 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 午餐