萝卜菜干
“ 萝卜菜腌好了，该晒干了，虽然照片拍的不好，基本程序还是齐全的，有兴趣变废为宝的试试吧！另外我们常去的一家特色小饭馆有道汤很有名气，价格不菲，就是用菜干加些小鞭笋片烧一下，加点小葱，我仔细研究了好几回，这个菜干就是萝卜菜干，有几块带点萝卜蒂。回头客以自己烧了，呵呵！”
[主料]
腌萝卜菜：适量
口味：酸咸
工艺：技巧
耗时：数天
难度：简单
[萝卜菜干的做法步骤]
1、萝卜菜由绿全部转为金黄色就表示腌好了，开封倒出来，挤去汁水。
2、筛子上摊纱布，倒上萝卜菜，用筷子拨散摊匀，越薄越好。
3、大太阳暴晒一天，收在大汤碗里。
4、用大碗或者其他容器装好放在电压力锅（或高压锅）里隔水蒸。
5、我用的是煮粥功能，高压锅大概20分钟可以了。
6、蒸完再摊上筛子晒至全干九OK了。
[小窍门]
等下次空了用它烧肉或者做个汤给大伙尝尝，呵呵！
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 自制食材