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红亮诱人的腐乳红烧肉
“ 本来要参加李锦记的红烧肉,可惜楼下的超市买不到。天空还下着雨,只好沮丧的用腐乳汁做了。 这款红烧肉也一样好吃。颜色红的诱人! 咸口更适合我们东北人。 老少爷们炕上坐,大块吃肉,大碗喝酒,何等的豪迈! 女人现在也是巾帼不让须眉,喝酒一样不含糊!” [主料] 带皮五花肉:一斤 腐乳汁:三大勺 老王头酱肉包:一个 [辅料] 葱:适量 姜:适量 冰糖:一把 白酒:20ml 老抽:一小勺 生抽:三大勺 口味:咸甜 工艺:炖 耗时:半小时 难度:普通 [腐乳红烧肉的做法步骤] 11、五花肉切成方块 2、红亮诱人的--------腐乳红烧肉2012-10-25 18:20 精华 0 0 12 315 本来要参加李锦记的红烧肉,可惜楼下的超市买不到。天空还下着雨,只好沮丧的用腐乳汁做了。这款红烧肉也一样好吃。颜色红的诱人!咸口更适合我们东北人。老少爷们炕上坐,大块吃肉,大碗喝酒,何等的豪迈!女人现在也是巾帼不让须眉,喝酒一样不含糊! 原料“带皮五花肉一斤,葱姜,冰糖一把,腐乳汁三大勺(一大勺等于15毫升)老王头酱肉包一个 白酒20毫升、老抽一小勺(5毫升)生抽三大勺 做法: 2水烧开,放入五花肉焯水,去掉血腥味儿 33、锅里放入一大勺植物油,冰糖用微波高火半分钟酥化,放入油锅翻炒。 4、锅里倒入生抽两大勺,老抽一小勺。 55、放入五花肉翻炒上色。 66、炒好糖色的五花肉放入阿迪锅(电压力锅),倒入白酒。 77、放入葱姜。 88、倒入腐乳汁 99、最后倒入两小碗热水。 1010、把调料包取出,放入阿迪锅里,按下去完全浸泡到汤汁里 11、开盖煮五分钟。捞出调料包,盖好锅盖,煮20分钟。 12、放入鸡精,开盖收一下汁。调料包用保鲜袋包好放入冰箱冷藏。下次卤肉反复使用 [小窍门] 腐乳汁很咸了,加上生抽老抽,所以不要再放盐。 使用的厨具:高压锅 所属分类: 热菜 家常菜