红亮诱人的腐乳红烧肉“ 本来要参加李锦记的红烧肉,可惜楼下的超市买不到。天空还下着雨,只好沮丧的用腐乳汁做了。
这款红烧肉也一样好吃。颜色红的诱人!
咸口更适合我们东北人。
老少爷们炕上坐,大块吃肉,大碗喝酒,何等的豪迈!
女人现在也是巾帼不让须眉,喝酒一样不含糊!”
[主料]
带皮五花肉:一斤
腐乳汁:三大勺
老王头酱肉包:一个
[辅料]
葱:适量
姜:适量
冰糖:一把
白酒:20ml
老抽:一小勺
生抽:三大勺
口味:咸甜
工艺:炖
耗时:半小时
难度:普通
[腐乳红烧肉的做法步骤]
11、五花肉切成方块
2、红亮诱人的--------腐乳红烧肉2012-10-25 18:20 精华 0 0 12 315 本来要参加李锦记的红烧肉,可惜楼下的超市买不到。天空还下着雨,只好沮丧的用腐乳汁做了。这款红烧肉也一样好吃。颜色红的诱人!咸口更适合我们东北人。老少爷们炕上坐,大块吃肉,大碗喝酒,何等的豪迈!女人现在也是巾帼不让须眉,喝酒一样不含糊! 原料“带皮五花肉一斤,葱姜,冰糖一把,腐乳汁三大勺(一大勺等于15毫升)老王头酱肉包一个 白酒20毫升、老抽一小勺(5毫升)生抽三大勺 做法: 2水烧开,放入五花肉焯水,去掉血腥味儿
33、锅里放入一大勺植物油,冰糖用微波高火半分钟酥化,放入油锅翻炒。
4、锅里倒入生抽两大勺,老抽一小勺。
55、放入五花肉翻炒上色。
66、炒好糖色的五花肉放入阿迪锅(电压力锅),倒入白酒。
77、放入葱姜。
88、倒入腐乳汁
99、最后倒入两小碗热水。
1010、把调料包取出,放入阿迪锅里,按下去完全浸泡到汤汁里
11、开盖煮五分钟。捞出调料包,盖好锅盖,煮20分钟。
12、放入鸡精,开盖收一下汁。调料包用保鲜袋包好放入冰箱冷藏。下次卤肉反复使用
[小窍门]
腐乳汁很咸了,加上生抽老抽,所以不要再放盐。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜