红烧肉（炖锅版）
“ 回老家用土灶台做的红烧肉，好久没有尝到的美味，鲜香软糯，入口即化。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
姜片：适量
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
红烧汁：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[炖锅红烧肉的做法步骤]
1、准备好材料，洗净备用。
2、五花肉切成3厘米左右的肉块。
3、姜片入锅煮水，加料酒。
4、水沸时，将五花肉倒入锅中焯水。
5、焯至变色即可捞起沥干。
6、热锅倒少许油爆香姜片。
7、五花肉入锅翻炒。
8、加少许盐。
9、加料酒。
10、加开水没住肉。
11、加红烧汁适量。
12、炖锅底垫一根自家种的大葱，将肉盛起来。
13、小火慢炖至汤汁收干即可。
使用的厨具：炖盅、炒锅
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