清淡猴头菇纯素汤
“ 猴头菇营养价值非常高。清淡的猴头菇汤，常喝有保健功效哦。”
[主料]
猴头菇：2个
[辅料]
姬松茸：3个
桂圆：3个
枣：3个
绿豆芽：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[猴头菇纯素汤的做法步骤]
1、取2个猴头菇，大约30克。
2、猴头菇加水，泡发。
3、挤干水份。
4、换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
5、用剪刀剪掉猴头菇的老根。
6、把泡发后的猴头菇撕成小朵。
7、把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
8、把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
9、加适量盐，完成。
[小窍门]
猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。
使用的厨具：电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅
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