素食主义—素炒乌冬面
[主料]
乌冬面：1袋
洋葱：1/2个
胡萝卜：1根
青椒：1/2个
卷心菜：1/4个
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
素食蚝油：适量
素味精：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
香油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒乌冬面的做法步骤]
1、锅中水烧开，放入乌冬面煮3分钟，捞出过凉水冲洗
2、胡萝卜、洋葱、青椒、白菜，切细丝
3、橄榄油烧热，下入洋葱煸炒香
4、再放入胡萝卜，炒匀
5、放入青椒和白菜，大火快炒
6、加入老抽、生抽、素味精，翻炒均匀
7、放入煮好的乌冬面
8、加入2大勺素食耗油
9、少许黑胡椒、盐调味，
10、最后滴入少许香油，拌匀装盘。
[小窍门]
煮好的乌冬面过凉水冲一下，可防止粘连，保证QQ有弹性。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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