【福州家常菜】蛏爆蛋
[主料]
蛏肉：适量
蛋：2个
[辅料]
盐：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[蛏爆蛋的做法步骤]
1、做蛏爆蛋选择这种小一点的蛏就可以了
2、洗净，泡盐水里吐沙
3、煮熟之后把蛏子肉拔出来
4、打入两个蛋。照片过爆了。
5、蛋打散，加入盐、一点味精、葱花，打均
6、平底锅里倒入油，放葱白爆香
7、把打好的蛋液倒入锅里，一面煎熟之后翻一面继续煎。
8、起锅，不会颠锅所以做不成整块饼的样子。。。不过那种在饭店一般叫做一品蛏爆蛋，我们这个简版的就叫蛏爆蛋好了，呵呵。
使用的厨具：平底锅
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