快好知 kuaihz订阅看过栏目

 


宫保鸡丁
“ 姣姣版鱼香肉丝” [主料] 鸡脯肉:适量 花生:适量 青椒:适量 红椒:适量 [辅料] 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 干红椒:适量 [配料] 花椒:适量 淀粉:适量 生抽:适量 白糖:少许 盐:适量 五香粉:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [宫保鸡丁的做法步骤] 1、鸡脯肉切丁、青红椒切成小片、花生用水浸泡后去皮,葱切丁,姜切丝,蒜切小片,干红椒切段 2、鸡脯肉丁加适量淀粉、生抽、少许盐、五香粉腌几分钟。 3、平底锅加凉油,下花生米不断的翻搅,让花生受热均匀,炸至淡金黄色盛出。 4、锅里留适量油,下鸡脯肉丁翻炒至全部变成白色盛出。 5、锅里适量油、烧至7成熟,下葱、姜、蒜、花椒、干红椒翻炒至出香味,倒入青红椒翻炒,加少于五香粉,再倒入鸡脯肉丁翻炒片刻,加花生,适量盐、鸡精、少量白糖炒几下出锅。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐