油炸虎掌菌
[主料]
虎掌菌：500g
[辅料]
红辣椒：三个
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[油炸虎掌菌的做法步骤]
1、用牙刷洗净虎掌菌上的泥沙
2、虎掌菌切片待用
3、红辣椒洗净
4、红辣椒切片待用
5、锅烧热，稍稍冒烟（可以有效防止食材粘在锅底上），放入适量食用油，烧至七成热，放入切好的虎掌菌，炸6—7分钟。这时候虎掌菌奇异无比的香气扑鼻而来，这种香气真的非常难以形容，只好等我想到合适的词汇再来添加上去
6、待锅中的油变得清凉（说明菌子中的水分已经少了），放入红辣椒片和适量盐（菌子不费盐的）。
7、继续炸10—13分钟，期间一定要用锅铲不停翻动，否则底部的菌子很容易糊锅。好了一盘简简单单的油炸虎掌菌就完成了，这种天然的食材不需要大费周章就可以得到它本真的味道，大自然真的很奇异。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐