港式炒牛河
“ 前阵子节食减肥，对啥都还好，抵抗力很强，唯独对炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉条啊，真是太太太太太诱人了！我查了一些炒牛河的食谱，自己也做了一些删减，试验过三次，觉得这次这个方子做的炒牛河最像我在香港翠华餐厅吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉条~~
（¯﹃¯）口水不说了，赶紧做吧！”
[主料]
河粉：200g
牛肉：50g
[辅料]
洋葱：30g
辣椒：10g
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
卤水汁：适量
蚝油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[港式炒牛河的做法步骤]
1、准备好生抽、老抽、蚝油、卤水汁~
2、准备料酒~爱吃辣的可以放一些剁椒~
3、准备洋葱辣椒少许~
4、牛肉切大片儿~
5、河粉泡发后，沥干（这点至关重要，要非常干，很干很干很干，不然炒出来会粘锅的！）
6、爆姜蒜，放入料酒，将牛肉炒熟，盛出
7、在平底锅内放油，入河粉，加生抽、老抽、耗油
8、加入牛肉and蔬菜，大约炒8分钟，直到蔬菜变软，锅内的油兹兹响即可~
9、盛盘~
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 粤菜 孕妇 产妇 老人 宵夜 香港美食 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 广东小吃 快餐 午餐 晚餐 学生