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草莓杯子蛋糕
“ 草莓是颜值杠杠的水果,味道可口,用来装饰美食简直是锦上添花,视角与味觉的双重享受!杯子单高操作起来比较简单,走起👌。” [主料鸡蛋] 鸡蛋:4颗 低筋面粉:100g 白沙糖:200g 草莓:6颗 牛奶:150ml 奶油:200ml [辅料] 植物油:少许 柠檬汁:少许 糖粉:少许 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:简单 [草莓杯子蛋糕的做法步骤] 1、蛋清蛋黄分离。 2、蛋清加几滴柠檬汁用电动打蛋器打发,分三次加入细砂糖,中速,打发至立起即可。 3、蛋黄加几滴植物油用手动打蛋器打散,筛入低筋面粉用硅胶铲拌均匀。 4、分三次拌入蛋白霜,用铲切拌。 5、蛋白霜与蛋黄糊绕着盘切拌均匀备用。 6、用汤匙把混合面糊装进杯子里,轻轻震动蒸盘。 7、加一滴食用色素打发奶油,装进裱花袋备用。 8、烤箱预热,中层上下火165度28分钟。 9、把蛋糕从烤箱拿出来放凉。 10、简单裱上奶油,放草莓装饰,筛上糖粉,完美👍。 [小窍门] 烤蛋糕的温度和时间要根据自家烤箱而定,烤时要观察蛋糕的变化情况。 使用的厨具:烤箱 所属分类: 烘焙 甜品 下午茶