茄汁鸡丁
[主料]
鸡脯肉：适量
[辅料]
番茄：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁鸡丁的做法步骤]
1、鸡脯肉，番茄洗净。
2、番茄切丁，葱，姜，蒜，切末，鸡脯肉切丁，放入碗里，加入少许盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制10分钟。
3、锅内加食用油烧热，放入鸡脯肉滑散，煸炒至肉色发白。
4、炒好的鸡肉丁倒在盘子里。
5、锅内留底油，放入葱，姜，蒜末爆香。
6、放入番茄酱炒出香味。
7、然后加入番茄丁，少许白糖翻炒片刻。
8、再加入鸡肉丁炒匀，水淀粉勾芡。
9、成品
使用的厨具：炒锅
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