黑芝麻核桃花卷
[主料]
发面皮：一块
色拉油：适量
椒盐：适量
自制的黑芝麻核桃粉：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻核桃花卷的做法步骤]
1、先把发好的面皮擀开擀薄。（我这面皮里加了小麦胚芽，所以有一点点黄色的小点。）
2、先涂一层色拉油，撒一层椒盐抹匀。
3、再尽量均匀地撒一层黑芝麻核桃粉。
4、从一头卷起。
5、切成2.5CM左右的小段，三个一叠。（其实两个一叠也没事，我这个三个叠了后，感觉太大了点。但是层次比两个一叠的要多。）
6、用一根筷子在中间按下按到底。
7、放几分钟后，用手抓住纵向的两头，朝相反方向一扭，在底下相接固定。
8、做好胚后，盖上湿布进行第二次发酵，等面团变大变轻盈即可上锅蒸。
9、蒸茏抹油或盖一层湿布，放入。
10、水开后10分钟左右（具体视面团大小调整时间），关火焖3分钟即可，中途不要开盖。
使用的厨具：蒸锅