【如花美眷】饭店小菜家里做更实惠---金玉满堂
“ 很多时候去饭店，我总是爱点一道色彩鲜艳的小菜，荷塘小炒呀，金玉满堂呀等等这类小炒，家里做更实惠，这样一到美味的小炒，不但营养丰富，色彩艳丽，味道鲜美，而且成本不高食材费用才3.6元，总体不到4元，我想不管是自己吃，还是宴客，都是不错的小炒。”
[主料]
青豌豆：200克
甜玉米粒：小碗半碗
胡萝卜：小个半根
[辅料]
姜丝：少许
[配料]
盐：适量
糖：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金玉满堂的做法步骤]
1、金玉满堂食材。
2、胡萝卜切成和青豆大小类似的丁。
3、水滴入一滴油，逐步放入胡萝卜、青豆和甜玉米焯水。
4、然后捞出控干装盘。
5、热锅凉油，油热放入姜丝煸香。
6、放入焯水水的各种丁。
7、然后翻炒均匀在放入盐和糖，放入少许鸡汤或者热水调入鸡精。然后调入一点点水淀粉翻炒均匀即可。
8、炒好的菜及时装盘食用。
[小窍门]
1、、青豌豆焯水看青豆老嫩情况决定时间长短。
2、、加糖少许就行，只是为了提鲜味而已。
3、、鸡精可放可不放。
4、、此菜不要放酱油类，否则就不好看了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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