蛋浇虾仁豆腐
“ 这道菜的特点是又鲜又嫩，营养丰富。嫩嫩的内脂豆腐和鲜鲜的虾仁，出锅前再浇上蛋液，成品口感有点像羹，和饭一起拌着吃也很不错，值得一试哦。”
[主料]
速冻虾仁：适量（当然鲜虾仁更好）
内脂豆腐：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
葱：适量（换成青豆也不错）
[配料]
糖：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
蚝油：适量（没有可不用）
料酒：适量
芝麻油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋浇虾仁豆腐的做法步骤]
1、原料图。鸡蛋一个打好，胡萝卜切小丁，虾仁切丁加小勺料酒和一点胡椒粉、一点点盐稍腌，内脂豆腐备用。
2、把内脂豆腐取出放在盘中，用刀切成小块，很容易切碎，没关系，不影响口感。
3、锅内放油，油热后，放胡萝卜丁稍炒。
4、加入腌好的虾仁稍炒。
5、加入豆腐继续炒。
6、加适量盐、糖、蚝油。
7、最后出锅前浇入蛋液，用炒勺划动至蛋液凝固。
8、撒上适量葱花，浇几滴芝麻油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐