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春天好菜---荠菜鸡丝豆腐羹
“ 春天是吃荠菜的好季节,荠菜肉丝豆腐羹是我从小吃到大的一个非常家常的菜。这个菜所需原料非常少,调料也不多,做法很简单,但是味道却非常的鲜美。 荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠菜还含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还可以降低血压,健胃消食,对胃溃疡、胃痉挛、肠炎等有辅助治疗作用。” [主料] 荠菜:50克 鸡丝:50克 豆腐:250克 [辅料] 盐:适量 油:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [荠菜鸡丝豆腐羹的做法步骤] 1、把荠菜切碎,鸡胸肉切丝,豆腐切成小块。 2、锅里放入适量油,8分热时,倒入荠菜煸炒。 3、把鸡丝放入一起煸炒至鸡丝变白,然后加适量水,大火烧开后,转中火放入豆腐。 4、盖上锅盖,等水开后,放入适量盐。 5、然后倒入之前勾兑好的生粉水,搅拌一下即可盛入碗内。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 羹类 家常菜 汤羹 夏季食谱