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合意五香肉
“ 合意五香肉,色香味美、肥而不腻、口感清爽、老少咸宜,制作简单。” [主料] 猪五花肉:1000克 [辅料] 姜:适量 葱:适量 [配料] 桂皮:适量 八角:适量 酱油:30克 料酒:10克 冰糖:适量 味精:适量 盐:适量 口味:五香 工艺:焖 耗时:数小时 难度:简单 [合意五香肉的做法步骤] 1、将五花肉切块用开水肏1分钟(定型)捞出控干水分备用 2、姜、葱适量 3、酱油30克、冰糖一小块、味精盐适量。 4、料酒10克加水稀释成一小碗 5、将配料放入锅底,将肉带皮一面朝下装锅并放入调料。 6、大火煮开后改小火焖1小时并每隔15分钟翻动一次。 7、装碗后用蒸锅蒸10分钟即可 8、OK!请品尝,肥肉不腻,味道好极了! 使用的厨具:高压锅、煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 湘菜 老人 冬季食谱 宴客菜