泡发海参
[主料]
干海参：适量
[辅料]
纯净水：适量(约5公升)
[调料]
冰块：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：数天
难度：简单
[泡发海参的做法步骤]
1、第一天: 干海参冲洗干净，用纯净水浸泡24小时，放冰箱。
2、浸泡24小时的样子。
3、泡发了24小时的身量。
4、第二天:换水，一样的方法，浸泡24小时。
5、这是48小时的身量，身体软了很少，用剪刀从肚子剪开。
6、除去里面的脏东西，肠啊，沙啊。
7、很脏的，都洗净肚子。
8、这是48小时的身量。
9、无油锅，下纯净水，放海参，中小火煮开，熄火，焖至水凉。
10、焗至水凉，就捞起冲洗干净。
11、焖好第一遍的身量。
12、第三天: 继续放进无油器皿，放入海参，加入冰块，和足够纯净水。
13、放入冰块，放进冰箱，继续泡发24小时。
14、这是72小时的身量。
15、继续用无油锅，加纯净水和海参，中小火煮开，熄火，焖至水凉。
16、水凉了，取出，冲洗干净。
17、第四天: 用冰块和纯净水继续浸泡24小时。
18、放冰箱。
1996、小时的身量。
20、都溢出来了。
21、这个碗快放不下了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜 技巧类