巧克力裂纹曲奇
“ 自然的裂纹 表皮裹上一层糖粉或椰蓉 微微苦的口感”
[主料]
低筋面粉：100g
黑巧克力：100g
黄油：45g
细砂糖：60g
全蛋液：75g
[辅料]
可可粉：12g
泡打粉：2g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[巧克力裂纹曲奇的做法步骤]
11、.黄油，巧克力切小块。
22、.隔水加热，不断搅拌成液态。加入细砂糖搅拌均匀，分两次加入蛋液搅匀成浓稠糊状。
33、.粉类筛入巧克力碗里，搅拌均匀，冷藏一小时。
44、.拿出变硬的面糊，揉成大小均匀的小圆球。
55、.表面滚上一层厚厚的糖粉或椰蓉。烤箱预热170° 烤20-25分钟。
[小窍门]
放在烤盘上的巧克力球之间要留有3-4cm的距离，因为烤的过程中巧克力球会塌下 呵呵 如果不会塌下就不是小饼干咯~~而且还会形成自然地裂纹 很漂亮呢
使用的厨具：打蛋器、烤炉、煮锅
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