巧做螺旋面
[主料]
面粉：适量
[辅料]
苋菜：适量
[配料]
凉水：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[螺旋面的做法步骤]
1、苋菜择洗干净，入沸水锅中汆烫，冷却后待用。
2、挤干紫苋菜，取汁水待用。
3、面粉盆中加少许盐，再分次加入苋菜汁。
4、揉匀成硬面团，放入保鲜袋中静止30分钟。
5、面团取出搓成条，再切成小块。
6、将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏，即成螺旋状。
7、制成若干螺旋面生坯，根据个人喜好做成汤面、拌面享用。
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