香葱蛋糕卷
“ 朋友的小孩很喜欢我做的葱味面包和蛋糕，前几天见面的时候他们又提到了，不做不行啦，哈哈，就挑个简单的蛋糕卷做吧，做后趁接儿子的时候顺便送去了。”
[主料]
蛋黄：4个
玉米油：1/4杯
牛奶：1/4杯
低筋面粉：1/2杯
蛋白：4个
[辅料]
美奶滋：适量
肉松：适量
葱：3根
[配料]
糖：1大匙
醋：几滴
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[香葱蛋糕卷的做法步骤]
1、葱洗干净，切葱花。
2、烤盘铺上锡箔纸或油纸，撒上一半葱花。(我的烤盘是37cm*28cm。)
3、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
4、筛入面粉拌至无颗粒。
5、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
6、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
7、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
8、倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上剩余的葱花。
9、放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
10、在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在保鲜膜上，抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
11、把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
12、蛋糕松软，香葱味浓。
[小窍门]
1、. 卷的时候把蛋糕放在保鲜膜上，再卷，皮就不会被粘掉。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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