双色南瓜卷
“ 这个蝴蝶卷，也是发酵过度的产物，蒸好后，已经大开花了，这是发酵之后，保存一天的面团，大家在制作的时候，可以选择刚发酵好的面来制作，造型会更漂亮。”
[主料]
面粉：400克
南瓜：70克
发酵粉：适量
食用碱：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色南瓜卷的做法步骤]
1、南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。 同样方法，和制一份白色面团。
2、扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。
3、将发酵好的面团分别放在面板上，加入食用碱揉匀备用。
4、将两种面团分别擀成大面皮。
5、将面皮叠加起来。
6、将面皮卷起来。
7、用刀分成大小合适的剂子。
8、将两个剂子放到一起。
9、用筷子在中间夹一下，制作成花型。饧十分钟入锅蒸。
10、做好的花型胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。
11、蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 冬季食谱