葱爆牛肉
“ 山东的章丘大葱很出名，而且味道也很好，甜中带辣，非常好。给大家介绍一道非常好的养生菜--葱爆牛肉，大葱能降血脂、降血压、降血糖，牛肉可以补铁，增强人的体质。二者结合非常好。”
[主料]
大葱：100克
牛肉：200克
[辅料]
蛋清：一个
[配料]
干淀粉：3克
五香粉：3克
盐：3克
味达美：3克
姜丝：4克
口味：葱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱爆牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片。
2、入碗中加入调料1。
3、抓匀腌制10分钟。
4、大葱洗净斜着切段。
5、热锅下油，先放入少许姜丝炝锅，在放入腌制好的牛肉。
6、翻炒至变色。
7、然后加入葱段。
8、放入调料2大火翻炒30秒出锅即可。
[小窍门]
炒这道菜一定要大火爆炒，掌握火候很重要，炒过了，牛肉老了就不好吃了。
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