凉拌皇席菜
“ 春天是吃皇席菜的好时节，走出家门，盐碱地里，密密麻麻的皇席菜，惹人喜爱！
皇席菜也是我家最喜欢的野菜之一，凉拌、炒、做馅料，都好吃。
采多了吃不了的，用热水焯一下，包裹起来放冰箱冷冻，下次吃之前拿出来解冻即可，灰常方便。”
[主料]
皇席菜：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
陈醋：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌皇席菜的做法步骤]
1、皇席菜采头尖的部分，鲜嫩。
2、将其浸泡在水中，冲洗干净。
3、锅内烧开水，将皇席菜放入，焯水。
4、捞出，投入凉开水或者直饮水中，多泡一会。
5、吃之前将其捞出，挤干水分，用刀切段。
6、放入盐、蒜末、陈醋、鸡精、香油搅拌即可。
[小窍门]
1、、皇席菜生长在碱地里面，所以菜本身有咸味，焯水后浸泡。
2、、蒜切末，不至于辛辣，味道更好！
3、、醋选择陈醋，味道更浓。
4、、还可以在醋里面拌入少许麻汁，也很好吃！
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