柚子茶
“ 胡柚味甘酸性寒,具有清凉祛火,镇咳化痰之功效,能降低血糖,帮助消化,祛除肠胃中恶气.胡柚中含有SOC活性,具有胰岛素成分,补血健脾,延缓衰老。”
[主料]
胡柚：6个
[辅料]
冰糖：3两
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[柚子茶的做法步骤]
1、胡柚去外皮。现在的不良商贩为使水果颜色艳丽，大多会放在防腐剂的药水中浸泡。故最好去皮。
2、把皮和肉之间的那层白色囊皮剥下，撕成小片，放在一边待用。
3、胡柚肉外的那层透明的皮剥离，留着会影响口感。
4、胡柚肉放锅中用中火煮10分钟后，加入冰糖，小火熬20分钟后，加入白色囊皮。再熬半小时。当汁水变粘稠时关火。
5、密封罐一个，用沸水泡后，让其自然风干。把熬好的浓缩胡柚放入，凉后放冰箱冷藏。
[小窍门]
注意：熬的中途，是不放一点水的。熬到汤汁有点粘稠时即可。