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西红柿烧腐竹
“ 这个里面我用的蒜是炸过的,没有炸蒜的用普通蒜片是一样的。” [主料] 腐竹:适量 西红柿:适量 木耳:适量 [辅料] 青椒:适量 葱:适量 蒜:适量 [配料] 盐:适量 花椒粉:适量 鸡精:适量 味精:适量 老抽:适量 口味:五香 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:普通 [西红柿烧腐竹的做法步骤] 1、先将木耳与腐竹用温水泡发。腐竹所需时间较长,可提前一天或半天泡发,木耳时间较短,30分钟即可。 2、葱切末,蒜可整个下入也可切片,青椒切滚刀小块即可。 3、泡发好的腐竹切坡刀段,木耳洗将撕小块,西红柿切块。 4、开火,锅热后倒入适量的油,热至5成时将青椒、葱、蒜放入炒香。 5、炒出香味后,将腐竹与木耳放入锅中翻炒均匀,并加入少许老抽调色。 62、分钟左右将西红柿块放入锅中翻炒,并加入盐、鸡精、花椒粉调味,之后加入适量清水中火烧至西红柿即成泥状。 7、在西红柿即成泥却未完成成泥状时,大火收汁,关火,加入一点点味精翻拌均匀即可出锅。 所属分类: 热菜 家常菜 产妇 老人 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜 农家菜 午餐