叉烧酥
“ 自从上次在芝加哥的中国城吃了一次叉烧酥以后，就对此念念不忘，于是买了瓶叉烧酱，回来自己做。”
[主料]
面粉：200g
猪肉：100g
[辅料]
鸡蛋：2个
芝麻：少许
[配料]
叉烧酱：80g
黄油：100g
蜂蜜：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[叉烧酥的做法步骤]
1、各种原材料先亮个像。
2、猪肉切成条（我买回来的就是切好的），放入50g的叉烧酱，拌匀，腌制2个小时左右。
3、腌好的猪肉放在烤盘里，入烤箱烤20分钟，华氏400度。
4、烤猪肉的同时，把黄油软化，可以借助微波炉，30秒搞定。
5、加入一半面粉，搅拌。
6、搅成型，成油酥状。
7、打一个鸡蛋，搅匀。
8、加入面粉，少量水，搅拌。
9、揉成面团，醒一会。
10、这时烤箱的猪肉也烤好了，从烤箱中取出。
11、放置一会，以不烫手为宜，切成小块。
12、加入少量蜂蜜，和30g叉烧酱，搅拌均匀。
13、把油酥和面团分成大小相等的，同样数量的小块。
14、把小块分别压平，面团在下面，油酥在上面，放入冰箱冷冻10分钟。
1510、分钟后，取出。
16、取其中的一块，折三折。
17、拿擀面杖擀平。
18、再折三折，擀平，反复3次左右。
19、最后一次把面团擀成一个正方形。
20、包入猪肉馅。
21、对角捏紧，捏成三角形，肉馅在底部。
22、每一个都捏好后，放入烤盘，表面刷上蛋液。
23、再撒上芝麻，放入烤箱，华氏400度烤20分钟，中途可以翻一下，使之受热均匀。
2420、分钟后~出盘啦。
25、咬一口，真香。
[小窍门]
烤箱的温度标识的是华氏度而不是摄氏度，如果家里的烤箱温度是摄氏的话，大概在200度左右。
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