白菜肉馅包
[主料]
白菜：1棵
[辅料]
猪肉：4两
[配料]
十三香：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[白菜肉馅包的做法步骤]
1、白菜一棵，清洗干净后，剁碎，剁的时候适量放点盐比较容易剁。
2、肉买回后也剁碎，用绞肉机绞碎也行，我喜欢手工剁的。更何况今天有帮手。白菜，肉馅都帮我剁好了。呵呵！
3、这是剁好的肉馅，还满意吧！
4、白菜倒入纱布揉搓后挤干水分，倒入碗中。也可用手直接攥成团后挤干。
5、在剁肉馅时加入姜、葱一起剁碎。剁好的肉馅放入碗中，加入鸡蛋1个，盐、味精、十三香、香油各适量，顺一个方向搅拌匀。
6、面是昨晚发上的，早上起来就可以包了。将面揉成光滑的面团，然后搓成长条，切成相同大小的剂子。
7、擀成面皮，擀的时候面皮中间稍厚些，边上薄些。
8、这是我包好的，两只手都忙乎着，实在是腾不出手照相。包的不好，凑合看吧！
9、最后剩点面，做了个枣馒头。
10、做锅上火，等水开，这中间包子也饧得差不多了，开蒸。大约20分钟左右就蒸好了。
11、来一个尝尝！
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