三杯乳鸽彩蔬饭
[主料]
乳鸽：适量
[辅料]
大米：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
莴笋：适量
[配料]
油：适量
糖：适量
白酒：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[三杯乳鸽彩蔬饭的做法步骤]
1、材料：乳鸽一只。
2、材料：白糖，白酒，酱油，姜。
3、材料：生菜。
4、材料：香菇，胡萝卜，莴笋，大米。
5、锅里放油。
6、爆香姜片后放入乳鸽煎一会儿。
7、加入白糖。
8、淋上白酒。
9、倒入酱油。
10、加入清水大半杯。
11、盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟。
12、最后大火收汁，锅内的汁留用。
13、将大米洗净放适量水放入电饭锅里煮。
14、将莴笋、胡萝卜、香菇切小丁。
15、炒锅放油，先将胡萝卜炒香。
16、再将莴笋和香菇一起放入炒软，放少许盐、胡椒粉调味。
17、待电饭锅里的水渐干时将蔬菜丁倒入一起焖。
18、饭熟后用饭勺拌匀。
19、将生菜叶铺在盘底，装一碗米饭倒扣在上面，将斩块的乳鸽摆上即可。
[小窍门]
1、、煮乳鸽的过程中要经常翻面，让乳鸽均匀上色。
3、、三杯乳鸽的汁不要倒掉，蘸着吃很香哦。
2、、大家可以用白米饭配，我们家主要想让孩子多吃点饭才配上蔬菜哦。
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