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毛豆米炒大头菜
“ 这是坨坨妈参加8月主题赛的第二道菜,希望大家多多帮我投票哦!” [主料] 毛豆米:250克 大头菜:150克 瘦猪肉:50克 [辅料] 红辣椒:1个 盐:一小匙 味精:一小匙 胡椒粉:1/4小匙 植物油:60克 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [毛豆米炒大头菜的做法步骤] 1、毛豆米250克,洗净后,过沸水氽煮3-5分钟至熟,然后捞出备用 2、将红辣椒切小丁,大头菜切小丁后在温水中反复揉洗,然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用,瘦猪肉切小丁,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀 3、锅内倒适量的油,大火烧至八成热时,下入肉丁扒熟,然后将肉捞出备用 4、将炒过肉的油重新烧热,下入红椒丁稍炒 5、然后下入毛豆米,加一勺盐,翻炒均匀 6、炒至毛豆米入味时,下入大头菜丁,继续翻炒,可稍加少量水闷煮1-2分钟,让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道 7、最后下入肉丁,加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐